2019:08:26   今天是星期一   00:18:23
APP下载 万链之家APP

Android

 酒类和咖啡:区块链正在被应用于更多的市场

07-11 15:46

标签    区块链   区块链技术    区块链服务   区块链应用   加密货币

文章来源: 万链之家


  区块链也在酒精和饮料行业中加快步伐。今年三月,有消息称,优质苏格兰威士忌品牌Ailsa Bay即将发布它认为是世界上第一款采用区块链系统追踪的苏格兰威士忌,而后来在5月份,四大审计公司E&Y宣布其专有的区块链解决方案一个新平台,帮助亚洲各地的消费者确定进口欧洲葡萄酒的质量,来源和真实性。


区块链


  最后,星巴克公布了有关其“豆到杯”倡议的更多细节。今年5月,据报道,该咖啡连锁店将实施科技巨头微软的Azure区块链服务,以跟踪其咖啡的生产情况,并据称为卢旺达,哥伦比亚和哥斯达黎加的咖啡农提供更多的财务独立性。


  中国的食品工业已经签署多份了区块链技术项目


  有趣的是,中国的食品和饮料行业在2018年创下了4.27万亿元人民币(高达6200亿美元)的创纪录高位,并且成为世界上最对区块链感兴趣的国家。1月份,中国重庆渝中区食品药品监督管理局将采用区块链加强对食品药品质量保证的监管,提高产品生命周期的可追溯性。


  此外,沃尔玛中国还披露了区块链的大计划。6月,该公司宣布将使用VeChain的Thor区块链通过其供应链追踪食品。根据新闻稿,沃尔玛中国区块链可追溯平台(WCBTP)将由沃尔玛中国,VeChain,普华永道,内蒙古Kerchin和中国连锁经营协会合资组建。


  到目前为止,沃尔玛中国已经公布了该系统将跟踪的23个产品线,并计划发布另外100个产品以进一步包含,涵盖10多个产品类别。


  在邻近的越南,Te-Food最近在东南亚最大的乳制品公司之一Vinamilk实施了基于区块链的可追溯性,年收入为22亿美元。他们将一起追踪一种名为Vinamilk Organic Gold的新婴儿配方产品。


  其他专注于食品安全的解决方案


  一些科技公司一直在食品安全方面应用区块链,而不是放弃大型零售商设立供应链管理。因此,4月份,瑞士食品技术巨头Bühler推出了两种“区块链”产品:Laatu,一种旨在减少干货中微生物污染的工具,以及Tubex Pro,一种自我优化并产生恒定生产流量的秤系统数据。这两种解决方案都与BühlerInsights物联网(IoT)服务相连,托管在Microsoft Azure云平台上。


  根据Bühler的说法,他们的Laatu产品能够摧毁超过99.999%的沙门氏菌,同时通过将干燥食物暴露于低能电子来保持食物的优质营养价值。“由于与区块链有潜在的联系,它能够为食品生产商和供应链中的所有参与者提供准确和安全的审计跟踪。”此外,6月,一个非营利性区块链组织Iota Foundation与数字食品安全管理公司Primority合作,通过区块链跟踪食品过敏原。


  正如Iota在公告中指出的那样,该合作旨在降低与潜在致命食物过敏原相关的风险,目标是全球2.2亿人。它包括开发一种应用程序,使消费者可以检查各种各样的过敏原食物,考虑到“这些过敏原的微小痕迹随后会出现在应该是过敏原的食物中”。


  据报道,该应用程序将允许消费者通过扫描应用程序上的条形码来访问有关食品的许多细节。共享信息将包括跟踪所使用的原材料及其供应商,以及对食品生产过程的审查。正如Iota在公告中强调的那样,消费者将能够“在不共享任何个人敏感信息的情况下访问数据,并且无需拥有任何加密货币”。


  可能遇到的障碍:与数据相关的问题和互操作性问题


  然而,食品行业中的区块链采用有其自身的局限性,至少目前如此。首先,无法保证供应商最初进入区块链的数据是可靠的,尽管该技术允许在供应链的后期阶段防止篡改和篡改。因此,如果供应商拥有可靠的内部系统,确保在向供应商发布时正确导入数据,区块链可确保此数据保持不变。


  然而,正如Keog所指出的那样, “食物链出现问题,纠正记录的必要性是现实,因此我们需要更多关于'可变'区块链的价值和需求的研究和讨论。”此外,在大多数情况下,由于供应商使用各种设置,丰富的数据很难获得和数字化,Ripe.io的Gabor表示:


  “由于我们在奶制品,肉类,农产品,柑橘,商品等食品领域与农民接触,因此主要的挑战是数据的获取和可用性。农民以多种不同形式捕获数据,数字化这些数据以进行捕获和共享的能力是我们的主要挑战。”


  “主要挑战并非与区块链相关,”Te-Food的Marton Ven证实。“这是一种常见的误解,集中式的从农场到餐桌的可追溯性已经是一种现有的方法,我们只需要用基于区块链的解决方案来代替它。现实情况是,除了少数几个例子外,整个食品供应链的可追溯性尚不存在。“然后他详细说明:


  “最困难的障碍来自收集来自众多不同公司的数据。近几十年来,供应链已经变得全球化,有时使用不同的识别方法,使来自不同国家的数百家公司具有不同成熟度的技术。保持数据完整性,这是可追溯性的支柱。要求他们所有人积极合作收集哪些数据,如何捕获数据,以及如何将信息编译成有意义的产品数据,并且消费者可以阅读。”


  根据Keog的说法,互操作性是另一个重要的障碍。但是,如果区块链解决方案符合现有的GS1标准,食品行业在技术到来之前主要依赖于格式化供应链间共享通信的数据,可能更容易克服障碍。


  “在这种情况下,区块链应被视为多种技术,工具和方法配置的结果,因此互操作性是一个关键部分。使用GS1标准进行产品识别,公司识别,位置识别以及称为电子产品代码信息系统(EPICS)的联合GS1 / ISO互操作性标准的区块链解决方案将在这一领域表现出色。”


  在学术界看来,区块链不是可追溯性解决方案,而是可追踪平台可用作可信数据源的记录管理员。因此,食品工业中的供应链状态将在很大程度上取决于这些区块链解决方案的应用方式:


  “沃尔玛在IBM Food Trust的单一平台上的战略既是进步又是障碍的一个例子。


  我宁愿看到沃尔玛提供基于标准区块链平台,然后他们的数百家供应商将使用几十种区块链解决方案,能够无缝连接和共享基于标准的数据(GS1)。供应商锁定在不断发展的区块链世界中是违反发展本质的。”


声明:万链之家登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。

赵宇飞

300打赏金币 11所得总金币

    最新发表    最高金币  最高点击量

特约作者

7x24h快讯更多 >>
  • 08.24 20:31

    SCM将于2019年8月30日上线QB.COM交易所据公告... [快讯详情]

  • 08.24 17:11

    IOTF首日上涨312%IOTF(Internet Of ... [快讯详情]

  • 08.24 16:33

    币对集团投资DEEPLINK3000万美金近日,币对集团完... [快讯详情]

  • 08.24 15:19

    投资界黑马“布比资本”宣布投资硅谷某优质项目据布比资本官方... [快讯详情]

  • 08.24 13:36

    WBFex巅峰首发,THBC暴涨500%引爆区块链名品商业... [快讯详情]